在乡下有着许多野生的野菜，虽然现在已经进入夏季，天气逐渐转热，但并不意味着，农村地区的野菜全部消失了，很多野果野菜，可能到了秋季才是最适合摘的时候，今天和各位朋友分享的一种植物，名字叫做“鱼香菜”，吃起来的味道像是柠檬，根茎叶都可以食用，尤其是当成佐料，放在面条里的时候，真是吃一口都让人清新怡人。

鱼香菜在乡下是经常见到的一种植物，叶子充满褶皱，与薄荷有几分相似，因此农村朋友又称鱼香菜为绿薄荷、青薄荷，因为有朋友在炖煮鱼汤的时候，都喜欢在里面加些鱼香菜，出锅时，满屋都充斥着狗肉的香味，因此有些农村朋友又称呼它为“狗肉香”。

鱼香菜在农村是一种常见的野菜，在潮湿的山地荒坡生长，资源主要分布在中国各大省份当中，尤其是农村地区，可以说把鱼香菜地价值利用到了极致，因为它独特的香气，有着驱逐苍蝇、蚊子的作用，所以过去许多农村朋友都用它来驱虫。

在中国鱼香菜的烹饪方法可不少，茎叶常见的做法有许多种，像是炒食和煲汤，还有不少人拿来油炸，都是绝佳的风味，在乡下，大家都知道鱼香菜是一种很有价值的植物，有着消暑、解*的作用，在许多书籍中，也明确的记载了鱼香菜的具体价值和用途。

现在有许多人把鱼香菜当成了宝贝，移栽成盆景，放在居室或是阳台养护，这么做的好处很多，淡淡的植物香味，萦绕在屋内，有着改善空气，使人感觉敏锐，有着轻微增加记忆力的作用，当然上述的这些功效，都不是一蹴而就的，它不是什么仙家灵草，只有在长年累月潜移默化下，这些盆景的味道，才有一些有益于人体的功效。