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最美的不是下雨天，而是遇见重庆的“蹄花明星”！老早就听闻重庆有这么一家老字号的蹄花，百闻不如一见，我们“毛起吃”这次就冒着小雨专程前往，为了避免“网红店铺”的通病（排队），我们在中午十一点就到店了！最初他们家开在五里店的转盘处，后来才搬迁到现在的位置，不过店铺的位置真的是“偏刷刷”！一般不是熟人带路，估计是不好找！他们家的蹄花生意一直都很火爆，饭点高峰期有时不仅要排队，还有跟陌生人拼桌！而且如果你去太晚的话，很可能蹄花就卖光了！经常看到一大群顾客排着队在那“抢”蹄花！他们家还有各种现成的凉菜，喜欢吃什么就自己去端就是了！还有一些家常的炒菜、烧菜等，不过等的时间会稍微长一点！这里建议大家直接根据人数点蹄花汤，再随便点几道现成的凉菜就足够了，这样既节约了时间，也完全能够品尝到他们家的特色了。主要是他们家的家常炒菜之类的，味道相当普通，不值得花时间去等，尤其是在饭点高峰期！看见这两大桶的猪蹄了吗？听店里的服务员嬢嬢说，他们家每天都要卖这么多数量的猪蹄，而且都是供不应求的状态！大多数来他们家的顾客，都是冲着这蹄花汤而来，一些老顾客在吃完以后，还要打包几份蹄花带回家，因此每天蹄花的需求量很大。我们一行三人，一人一份蹄花汤！看到这“耙噜噜”的猪蹄就特别有食欲，撒上翠绿的葱花点缀下，忍不住地想上前闻闻香味！他们家的蹄花汤采用的都是猪前蹄，整只猪蹄炖得“稀溜耙”，筷子随便这么一夹，蹄花的皮就裂开来，露出里面鲜嫩的瘦肉。这样软糯入味的蹄花，口感那真是没得说，肉嫩皮滑，入口即化的感觉！关键是他们家猪蹄洗得很干净，完全没有一丝腥味，口感是又弹又糯，还有些粘牙，香而不腻！有点遗憾的是，我们忘了拍摄红油碟了！把蹄花轻轻地夹起一块，放到红油碟里裹上一大圈，那股油润香辣的滋味，简直让人欲罢不能！连续蘸几坨猪蹄过后，米饭上也留下了不少汤汁和红油，这时赶紧来一口白米饭，你一定会吃出满满的幸福感！其实他们家的猪蹄就算不用红油蘸碟，空口吃也是非常的香糯，记得在吃之前，先喝上几口蹄花汤，汤味十分鲜美，碳火慢炖出来的蹄花汤，一大锅就是几十只猪蹄一起炖，汤汁不好喝都很难！这家在重庆做了30多年的“明星蹄花”，算得上重庆的知名苍蝇馆子了，环境虽然有点糟糕，但是确实味道不错，同时也吸引了不少开豪车的朋友。刚出锅的蹄花，就加了一些葱花、鸡精，原汁原味的蹄花，香糯浓郁，啃完后嘴巴都是粘粘的感觉。刚子蹄花，详细