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总有那么一个“土味”小馆，喂饱了一个片区的吃货……/说起龙岩的红梅小区的美食推荐/这家开在自建楼1层的小馆子必须上榜/搬了2次，每次都不过相隔三四个店面的距离/菜品选择不多，长汀口味很多人吃了20年还不腻搬了2次，依旧没搬出红梅小区南门说起红梅小区，每一个地道的龙岩人应该都不会陌生，早前是煤电公司的员工生活区，到如今，这里也是龙岩城区内很有历史年代的小区了，覆盖的面积很大，许多的外来居民在这一住就是几十年！你要问我：“红梅小区这一片的老牌小馆子哪家好吃？”那么这家开在红梅小区南门口，居民楼1层的「三奈牛肉丸」就必须上榜！褪色的招牌，锈迹斑斑的门框，都是这家小馆子一年年时光历程的“见证者”。平日里，只要饭点一到，店内一阵接一阵的炊烟袅袅升起，熟悉的客家胡椒粉滋味、香菜碎、芹菜碎……各种记忆中的香味华然鼻尖蹿入心底，而后便是一波接一波的食客闻香而来老板开的这家店截止今年正好20年，总的来说其实迁址过2次，但都一直在红梅小区南门这一片，搬来搬去也就是三四个店铺的距离我老婆是长汀人，所以我们家做的就都是一些长汀风味的小吃，来吃的就是这片生活区的顾客，大家都很熟了。小编虽吃过很多家小馆子，但要说看店内环境去记忆区分它们，小编还真的做不到！毕竟一张红底白字、红底黄字的“土味”菜单，在岩城真的是随处可见，而供应的品类，便是龙岩人熟悉到骨髓里的“家乡味”就这几样小吃，很多人吃了20年也没腻！秋风起，膘要贴，今年的冷风似乎比去年来得早了一点点，只要不是艳阳午间，都会想吃点热乎的！那就先来一碗店内拿手的牛肉丸牛筋丸吧~龙岩的牛肉丸卖相确实不怎么样，个头小小，比起潮汕牛肉丸的大颗紧实，确实差了些，但这却丝毫不影响我时常想吃TA的欲望！毕竟再美味的食物都难敌霸占了味蕾20余年的“家乡味”！芹菜碎这样简单的食材，让这碗汤变得不再平淡，而三两摇晃下的胡椒粉更是锦上添花牛肉丸小编点的就是普通分量，所以的数量并不多，毕竟我不指望着牛肉丸吃饱，这家店好吃的太多惹，我今天得多吃几样！牛肉丸的口感是均匀分布的肉感，而牛筋丸则是有绕牙一般的经络口感，两者还是很有区别，没有谁比谁更好吃，只是不同而已牛肉抓过粉后，烹出的汤我就算再吃1万遍，也依旧觉得TA是不寻常的开火，起灶，加温，下牛肉，5分钟左右就能好。吃遍山珍海味，也依旧戒不掉小吃的我，就是爱惨了这种“美味无需久等”时光溜得太快，如今大家都很难静下来品味生活，但是我坚信，这一碗熟悉的牛肉汤，一定可以让你的思绪慢下来，慢回到以前……猪肉汤的滑嫩程度绝对是到了一个你不可置信的地步！猪肉的价格相比起20年前，那可是发生了翻天覆地的变化，当年的大叔怎么也不会想到，如今的猪肉能飙升到这个程度！但不论何时何价，这碗猪肉汤的温润暖心，确怎么也不变我觉得这盘炒细粉真的是炒到了我的心坎里，咸香的猪肉片，清新的青菜都只是绿叶，用来衬托爆炒出来的细粉20年的岁月沉淀，大叔可谓是轻车熟路。冲洗好的米粉下锅一气呵成，啥时候下料、啥时候调味、啥时候起锅，心中仿佛有一个定时器一般热温是保持细粉弹性的重要秘诀，所以上桌后一定要赶紧下口。来上一口塞进嘴里，油脂的分量恰到好处，不油且香，太锁我的味蕾啦！简单的小馆子一晃20年见证了红梅小区这一代的变化历程来吃的邻里街坊早已是多年的好友门面褪色锈迹斑斑也没有关系因为大家吃的就是这一口浓浓地“家乡味”......边走边看食天下，寻找人间那不一样的美味