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很多人都觉得肥肠是一道重口美味，喜欢的爱不释手，不喜欢的闻到就捂鼻，其实除了猪下水之外，猪血也比较小众，猪血又叫血豆腐，有补血美容的作用，在全国各地都有猪血做出的美食，像广东的猪红汤，四川的毛血旺，台湾的猪血糕，不过长期吃猪血会给人体带来负担，所以猪血虽美味，但是要少吃哦。而邯郸太原濮阳等地流行一种街边小吃，叫做煎猪血，这道菜就是把猪血用油煎熟，配上蒜汁和辣油，除了煎猪血之外，还有灌肠，味道也让人回味无穷。在濮阳的华龙区有一家19年老店，他们家隐藏在小胡同里，没有门头，但是生意火爆，一天几百斤都不够卖，这家叫作记筲灌肠的小店，很多濮阳人都知道，你吃过吗？记筲灌肠如今在网络走红，为了方便客人，在平房上面挂了一个招牌，但是小店依然简陋，屋内屋外都可以堂食，是一家不折不扣的苍蝇馆子。灌肠在北方很流行，和北京人吃的灌肠完全不同，可以炸煎炒煮，用大肠和小肠灌猪血和大料，这个大料很特别是中草药，煮熟后直接淋上蒜汁食用，叫做水灌肠。据说这道菜已经有一百多年历史了，而记筲灌肠的味道是其中的佼佼者。他们家的灌肠不贵，大碗十元小碗八元，如果肥瘦都要就不分大小碗，统统八元，肥的意思是指肥肠的部位，要更多油脂，喜欢吃这口的就喜欢吃这个肥的灌肠。还有10元一斤的煎灌肠，12元一斤的水煮灌肠，20元一斤的肥肠，价格适合，性价比很高。他们家的水煮灌肠就是清水煮灌肠，因为猪血里放了调料，所以没有腥味，而只有浓浓的香味，撒上蒜汁和青红辣椒后，口感就变得丰富起来。这个水煮灌肠比较软，不能用刀切，只能用特制的小工具从下往上给它分成一块块。煎灌肠是把灌肠放在平底锅里加油煎到两面变成暗色，黑黝黝的颜色说明味道足了，一碗黑乎乎的东西看着就很影响食欲，但是吃起来却让人欲罢不能，滋滋作响的灌肠在铁锅里跳舞，不一会一股奇怪但是独特的香味就飘了出来，吃起来外面焦脆里面嫩香，辛辣味很重，真的像在吃豆腐脑一样，而且还能清肺润肠，怪不得喜欢的人都爱不释手，隔三差五就要来吃。濮阳人在吃灌肠时，喜欢配一个烧饼，两者搭配在一起，口感更丰富，简直吃不够。在濮阳境内，内黄县的猪血肠，而记筲灌肠就是地道的内黄味道，不知道你敢吃吗？能接受这道小吃吗？