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大家在日常生活中经常会做饭，然后在做饭的过程中会使用到酱油调味。由于我太爱吃酱油鸡了，对酱油的品质极为挑剔，所以我家一律都用海天酱油。就在刚刚，我好不容易买到了一只农家走地鸡，准备做我 吃的酱油鸡。当我拿起厨房里的酱油准备倒进去时，发现了让我震惊的一幕——酱油生虫了。天哪，差点毁了我的走地鸡，我赶紧去超市买一瓶新的海天酱油回来！虽然生虫的酱油被我丢了，但是带着疑惑和后怕，我在网上查阅了一些酱油生虫资料。

酱油生虫的时间很频繁，特别是在夏天，有些消费者会觉得是酱油厂家生产的时候不卫生，所以导致酱油生虫的，但事实是这样吗？

首先我们来说一下酱油生虫的原因，酱油中的虫子的罪魁祸首实际上是一种叫做酱亚麻蝇的苍蝇，而在酱油中蠕动的虫子是它的幼虫。酱亚麻蝇是麻蝇科亚麻蝇属的一种品种。它经常出现在保存不当的酱油，就是我们俗称的酱油生虫现象。因为它被酱油的强烈气味所吸引，因此被称为"酱亚麻蝇"。它们的繁殖方式是卵胎生：幼小的卵在母体中直接发育成虫，母体直接快速产生幼虫。这也是为什么酱油刚买回来没多久，酱油就生虫了！

厂家生产过程中，酱油可能自带蝇卵吗？目前现代化生产的酱油是经过过滤和高温灭菌，蝇卵无法存活。且研究结果显示，普通蝇卵无法在高盐环境下孵化成长，而“酱亚麻蝇”直接产出的幼虫能够在高盐环境中存活。

那么我们应该怎么保卫海天酱油，预防酱油生虫呢？ 、尽量保持厨房的干燥，及时消除房前屋后、单位内外的垃圾和卫生死角。　第二、生活垃圾用塑料袋装好，不要长时间停留在一个地方，勿使苍蝇接触产卵。第三、最主要的是用完及时拧紧盖，别人苍蝇有机可乘。擦干净平身， 放凉快的地方。