白癜风禁忌什么食物 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/150129/4568473.html

当想起一座城市，很多人印象最为深刻的往往是这座城市美食的味道，美食能让人与这座城市更加亲近，印象更加深刻。每一座城市都有很多极具代表性的美食小吃，比如武汉热干面、长沙臭豆腐、兰州牛肉面、汉中面皮等，这些也都是人们耳熟能详的，也是到这些城市游玩必尝的美食小吃之一。

而说到重庆美食您会想到什么？是火锅？还是小面？当然火锅和小面都是重庆极具代表性的美食，还有人经常会说：来到重庆不吃上一顿火锅，那可真算是白来了。但您知道重庆人除了爱吃火锅与小面之外还很喜欢吃鱼吗？重庆地处我国西南部，位于长江上游地区，因地理位置与环境等因素，形成了重庆人爱吃鱼的习惯。

鱼肉是我们日常生活中最为常见的肉类之一，它味道鲜美，做法多样，煎、炖、烹、炸、烤均可，不论是吃肉还是做汤都相当鲜美。鱼虽然好吃但制作起来还是比较麻烦的，不少人会选择去外面鱼馆吃鱼，重庆人也一样，在山城各种各样的鱼馆多不胜数，什么烤鱼、酸菜鱼、麻辣鱼等等，每一家店生意都十分不错。在重庆土湾就有这么一家经营了20多年的鱼馆，这也是不少老重庆人经常光顾的地方。

这家鱼馆很形象地诠释了什么是藏在破旧居民房的苍蝇馆子，店就藏在城中村里，土湾破旧不堪的烂卡卡，还有拆迁之后的工地，店门口处有个乱七八糟的坝子，不过停车倒是方便。这家鱼馆真是不太好找， 次来没有熟人带着要费上一些时间，就算是开着导航也要下车问问路。他家店是用棚子临时搭建的，看上去随时准备拆迁搬走的样子，厨房和就餐的桌椅都在棚内，环境确实差了点，但即便是这样也不能阻挡人们对他家鱼的喜爱之情。

他家生意不能用“好”来形容了，简直就是火爆，不提前预约很难吃到。他家鱼十分新鲜，都是现点、现杀、现做，所以点完之后要等一会，一斤鱼的价格是20元，这个价格对于不少鱼馆来说算是便宜的了，人均一斤再点上些其他菜品 够吃。点好之后就座，师傅手脚麻利的杀鱼，不一会就处理完毕，他家用的是常规火锅鱼，花鲢和草鱼，鱼是过油之后再加入作料煮制。

鱼锅上桌，上面飘着一层红油，闻上去很香，让人特别有食欲。鱼锅端上来稍微煮一下，就会把火关了，为的是防止鱼肉煮老影响口感，吃起来鱼肉鲜嫩，没有腥味，也不是特别辣，更多的是香， 口没什么感觉，吃第二口的时候会发现麻辣鲜香，再配合上简单的蘸料，如果怕辣的话老板会告诉你来点醋，里面搭配的各种食材也不错，魔芋软糯，笋肉厚而脆很好吃。

如果四五个人来的话点上五斤左右的鱼肉，再来上些配菜，差不多多块钱 吃得既满足又舒服。但这家店比较“傲娇”，早了不卖，晚了不卖，去吃之前一定要预约，不预约的话老板是不安排座位的，因为他家鱼都是根据前一天需求来准备鱼，不预约很难吃到。鱼锅口味上总体不错，就是环境和服务上差了些。

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