明天清明节，无论贫富都要吃5种食物，追思亲人，同时为后代祈福！
清明时节雨纷纷，路上行人欲断*，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。明天就是清明节了，清明节与春节、端午节、中秋节并称为我国四大传统节日，是缅怀革命先辈，纪念战斗英雄的日子，同时也是
传统的二十四节气之一。每年一到清明节，很多地方都会以不同的形式，举行各式各样的纪念活动，
民间也有踏青郊游、扫墓祭祖、植树、插柳、放风筝等风俗。因为
清明时节，正是春回大地之时，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，此时是郊游的好时光，人们趁放假扫墓之余，一家老少在乡野间游乐一番，一点也不违和。
清明节当天，很多地方还有不同的食俗，但是意义基本相同，都是在追思亲人，同时也为后代祈求福禄。在我们当地，清明节除了以上的祭祖、踏春、插柳、放风筝外，还要吃这5种食物，寓意家里人无病无灾，好运也能常伴在左右，这是老辈人希望儿女能生活幸福美满的美好愿望，这样的老传统我们别丢了，下面我们一起来看看，清明节要吃哪些食物呢？
一，清明螺
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俗话说：“清明螺，胜似鹅”，清明节吃螺蛳是我们江南一带的老传统，螺蛳不仅美味好吃，还有个非常美好的寓意，因为螺蛳的“螺”与“罗”谐音，有包罗万象、收罗聚集、广纳财富的美好寓意，同时，螺蛳壳循环往复，象征着生生不息，清明节这天吃螺蛳，我们会把螺蛳肉挑出来，和韭菜一起炒，有长长久久，食新转运的寓意，老人们是希望吃了清明螺能去除霉运，迎接好运。
推荐菜品：
主要食材
：螺蛳，韭菜，食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，蚝油。
操作步骤
：1，把螺蛳清洗干净，浸泡一晚上，第二天冲洗干净，放入锅中，加入清水，大火煮开后关火。
2，等不烫手后，用牙签把里面的螺蛳肉挑出来，只取上面的部分清洗干净。韭菜也摘洗干净切段备用，葱姜蒜都洗干净备用。
3，锅中加入食用油，油热后倒入螺蛳肉翻炒均匀，然后加入食盐，香葱，老姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，蚝油和少许清水大火烧开，再加入韭菜炒至断生，即可出锅。
二，野菜饭
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清明时节，正是野菜最多的时候，农村到处都是，有蒲公英，车前草，马兰头等等，这些野菜都可以用来煮饭，清香扑鼻。我们一般都用马兰头来煮饭，民间有“荠菜马兰头，姐妹嫁在后门头”的俗语，意思是它们 萌生，亲如姐妹，同迎春天，不过，我个人觉得，马兰头比荠菜更加清香，而且还有清热解*的效果，如果有人咽干喉痛，吃马兰头能够菜到病除，清明节吃马兰头饭，寓意家人们身体健康，一整年都能无病无灾。
推荐菜品：
主要食材
：马兰头，火腿，米饭，食用油，香葱，料酒，生抽。
操作步骤
：1，马兰头摘洗干净，放入开水中焯水半分钟捞出，过凉后漂洗干净，切碎备用。
2，火腿也清洗干净后，切成薄片再切成细条， 切成小碎末放入碗中，香葱也洗净切末备用。
3，锅中少放点油，放入火腿煸炒出油脂，然后加入葱花和料酒爆香， 加入米饭和生抽，炒至米饭粒粒分明，即可出锅。
三，煎饼
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清明节吃煎饼是泰安一带的习俗，
由于寒食节和清明节已经合二为一，所以吃冷食的习俗也就移植到清明节，我国很多地方，都还保留着清明节吃冷食的习惯，煎饼就是其中的一种，清明节的煎饼要卷进生菜来吃，据说吃了不仅眼睛明亮，生菜寓意生财，还有生活富裕的意思。清明时节的生菜刚刚长成，口感脆嫩，味道清甜，有清热润燥，消炎杀菌，美容减肥的作用，我们是应该多吃生菜。
推荐菜品：
主要食材
：手抓饼，生菜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，食盐。
操作步骤
：1，先把生菜一张张清洗干净，胡萝卜也洗净去皮，切成小条，火腿肠也切成条备用。
2，平底锅刷上食用油，油热放入手抓饼，打上一个鸡蛋用刮板刮散，小火煎至鸡蛋凝固。
3，等鸡蛋凝固后，放入胡萝卜、火腿肠煎一会，撒上少许食盐，再放上生菜，卷起来，即可出锅。
四，艾草糕
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古人云：“春食艾，无病灾”，清明时节用艾草做美食，是老一辈传下来的习俗，自古以来，人们都将艾草视为一种吉祥的草本植物，认为它可以招来健康和福气，还有驱邪的作用，清明节，我们农村人家更是家家户户都要吃艾草，因为此时的天气已经转暖，很多蚊虫苍蝇等害虫都大量滋生，而艾草有一股浓烈的清香，这个味道是这些害虫都害怕的，所以我们在春天要食用艾草，可以有效避免蚊叮虫咬。艾草有很多做法，艾草糕就是其中的一种，它不仅香甜软糯，而且还有步步高升的寓意。
推荐菜品：
主要食材
：艾草，糯米粉，白糖。
操作步骤
：1，把艾草摘洗干净，放入锅中焯水1分钟捞出过凉，挤干水分后切成小段，放入破壁机里，加入少许清水，打成艾草汁。
2，盆中加入糯米粉，再加入白糖拌匀，然后用艾草汁来拌米粉，米饭拌至抓起成团，一捏就散开的状态就可以。
3，把米粉放入蒸笼中，蒸锅加满水烧开，放上蒸笼，蒸40分钟关火，焖一会出锅，切成块就可以了。
五，青团
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清明节吃青团是我们江浙沪一带的传统习俗，清脆碧绿的青团，除了清香甜美，软糯好吃，还有纪念先人的意思，同时还有好运相伴的寓意。很多地方做青团都是用艾草来做，我们会用像麦草来做，像麦草长得像小麦，所以叫像麦草，用他做出来的青团，颜色翠绿，不发*，不变硬，就是放几天也依然好吃。
主要食材
：像麦草，糯米粉，豆沙馅。
操作步骤
：1，把像麦草清洗干净，控干水分，切成小段后放入破壁机里，加入清水打成汁，然后加入少许石灰沉淀过滤，经过这样处理是清水不会发*。
2，黑豆提前浸泡后煮熟，打成黑豆沙，放入锅中，加入食用油和白糖炒成豆沙馅。
3，糯米粉用沉淀好的清水来搅拌，揉成团后，加入豆沙馅搓圆，再放入蒸锅中蒸熟，出锅就是香甜软糯的青团了。
清明节，除了扫墓祭祖，还要吃这5种食物，寓意无病无灾，老传统别丢了！
百里不同风，千里不同俗，朋友，你们老家清明节吃什么美食呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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