岗厦村一个不起眼的角落有家小店一开门便挤满了无数夜路人没有服务的夫妻档门面简单，不足10㎡的空间，天黑就满座，还有的人专门从龙岗坐地铁过来吃。小店由一对湖南夫妻张罗，店面在地图上都搜不到，想靠导航找它，简直“难上加难”。两口大锅当前，全老板夫妻俩默默涮煮，不苟言笑。尽管夫妻面相冷，却让一群人驻足等待，想马上吃到热乎乎的麻辣烫。麻辣烫，有三绝！虽然店很小却有不少“绝活”！丨一绝：浓郁汤汁丨老板每天要起个大早，买猪骨头熬煮汤底。奶白的汤底，需熬4个小时才够味道。汤汁浓郁，香味随着蒸汽扑面而来，还没入口就已经食指大动了！丨二绝：灵*佐料丨作料是麻辣烫的灵*，葱花+酸豆角+猪骨汤，是他们俘获大家味蕾的必杀技，少了味道会打折。丨三绝：辣得冒汗丨在寒冷的夜晚，一定要吃老板自制的辣椒，浇在串串上，一口下去，辣得冒汗！喜爱重口味的小伙伴们，还可以尝尝老板做的特辣酱， 让你爽到不能fu吸！老饕的选择，这些必点！丨头牌鸡爪，卖到断货丨他家的鸡爪是这里的头牌，虽然不起眼，吃起来却很让人上瘾。鸡爪肉多饱满，表皮十分软糯，连骨头都是酥香的，配上店家制作的醋蒜汁，既可提味又能解腻，来晚点就没有啦。丨人气单品，嫩滑猪血丨猪红稳坐人气排行榜第②名，新鲜嫩滑的口感，略带葱香的味道，征服了不少挑剔的吃货。丨不够瘾的牛杂丨牛杂串，可以吃到三种牛下水：牛筋、肺和牛肠！ 的缺点，就是一串吃不过瘾！“老板，再来10串！”丨食客们的心头好丨自然少不了萝卜！萝卜长时间浸泡在汤汁里，十分入味，绵软烂的口感，是许多人的心头好。丨牛肉丸会爆汁！丨牛肉丸太弹牙，筷子用不好的夹不上。里面藏着融化的牛油，咬下去很经常会出现爆汁现象。丨比手臂还长的豆腐丨豆腐块真的贼长，一口吃不完。油豆腐块里吸饱了汤汁，咬下去汤水瞬间充满口腔，是放肆的幸福感！没有雷区！来到这里，真的可以随便点，不会踩雷，每一样都好吃。虽然价格不算便宜，但分量实在，每一口食物都是真材实料的。夫妻俩就是靠着这碗诚意满满的麻辣烫，撑起了自己的小天地，在岗厦村默默营生，数年光影如一。天寒地冻记得来碗麻辣烫暖暖身子哟！

-湖南麻辣烫-