美食好书分享

有人说，四川对于喜欢麻辣食物的人来说，简直就是 。四川美食自古以麻辣为主，每个地方做法不一，味道也有些许差异。

成都本地人都知道，地道的成都美食一般都藏于街道小巷内，其中不乏有”苍蝇馆子“。如何才能找到味道正宗的“苍蝇馆子”美食呢？哪些馆子是可以列入探店清单的呢？接下来，用一本书回答这些问题。

这本书叫做《舌尖上的四川苍蝇馆子》，作者吴鸿“把多年来体验苍蝇馆子的生活，原原本本地记录了下来”，所希望的不仅是写成一本探寻“苍蝇馆子”的指南或是“美食地图”。

《舌尖上的四川苍蝇馆子》所记录的，都是他和朋友们的觅食生活，靠着这位“扫街嘴”多年的挑剔筛选，终如实呈现了好味道“四川苍蝇馆子”的私家体验宝典，带领我们探秘“保证好味道”的四川小馆，再现市井生活的真滋味。寻觅很地道的冰醉豆花、烧泥鳅、红椒牛肉、*白凉粉、芋儿烧鸡、豆瓣鱼、干煸牛蛙、椒麻兔、麻油鸭、豆汤饭……

（图片来源于网络）

很多人喜欢吃鳝鱼，被它鲜香所折服，鳝鱼固然好吃，但是一家味道正宗的店铺却很难找到。这本书就讲到在双流胜利镇刘鳝仁饭庄，和老友一起吃到味道正宗的藿香鳝鱼，久久难以忘怀......

“藿香鳝鱼是六年前的一个误会，以前他做的是藿香鱼，有一天没有鱼，就用鳝鱼来试了试，结果大获成功，后来加以改进，加了大量的姜蓉、蒜蓉。这道菜做法看起来很简单的，把剐好的鳝鱼焯一下水，然后清洗掉残留在鳝鱼上的血丝和杂质，用十几种秘制的料在旺火上爆炒，很快就上桌了。鳝鱼口感嫩脆，清香无比。”

（图片来源于网络）

店铺的地址也在书中列出，喜欢鳝鱼美食的朋友可以到店里品尝一番。

当你不知道在哪找寻地道的四川美食时，翻开这本书就可以找到你想要的“滋味”，美食达人隔空为你介绍美食，带你领域四川的风土人情。

好书不贵，一本书让你“吃”到地道四川美食！是你玩转四川的必备攻略！约上三五好友，带上好酒，打卡吴老曾评鉴的老店，让你吃到停不下来！

书籍购买链接：